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小さい会社は現在のビジネスに手を加えて売れるビジネスを作れ!

以前、当社にお弁当屋の社長さんが
駆け込みで相談に来られました。

大手の食品メーカーに勤めていたのですが、
ご両親が倒れてしまい、介護が必要になったので
メーカーを退職し、実家のお弁当屋さんを
継ぐことになりました。

が、実家に帰ってみると予想以上に
お弁当屋の経営が苦しい状態であることが判明。


さらに、改装をまったくしていないので、
店舗がかなり傷んでいました。

そこで、集客力を高めるために
退職金でお店をリニューアルしたのです。


リニューアル直後はそれなりに反響があったのですが、
3週間も経たないうちに客足が途絶えてしまいました。


そこで、手元に残ってるお金を全部使って
チラシを打ってみたのですが、残念ながら結果は惨敗。
チラシの効果はほとんどありませんでした。


そして資金も底をつき、
有効な打ち手が見つからないということで
慌てて相談に来られました。



しかし、調べてみるとあまりの競合の多さに驚きました。

同店の近隣には大手のお弁当チェーン店、
ファミレス、コンビニ、ファストフード店が、
数多くひしめきあっているのです。


さらに、集客しやすい駅前や大通りは
すべて大手に占領されていました。


相談に来られた社長さんの経営するお弁当屋は
裏通りにあるために、歩いているお客さんが
お店の存在になかなか気づいてはくれません。


正直、集客するにはかなり不利な状況でした。
 

普通にやっていては大手に勝つどころか、
お店がいつ潰れてもおかしくありませんでした。

そこで、店舗型ビジネスの常識を覆す
非常識なビジネスを提案しました。


大手のお弁当チェーン店やフランチャイズ店は、

個人客がターゲット。
広告やチラシを打ってお客さんが来店するのを待つ。


ですが、やはりこれがうまくいくのは知名度があって、
広告やチラシに大掛かりな投資をすることができる大手の会社だけ。
小さい街のお弁当屋さんはこのようなことはできません。そこで、

法人客をターゲット。
積極的にお客さんのいるところを回る。


というビジネスを提案しました。

お客さんが来店するのを待つのではなく、
オフィスや工場、工事現場など、見込み客がいる場所に
積極的に出かけて行って注文を取ってくるのです。

大手は注文を取りに行くというような
手間のかかることはしないので、
まさに同店の独占状態でした。


やればやるほどお客さんを捕まえることができたのです。


もちろん最初は注文を取りに行っても断られていましたが、
1ヶ月も続けているとお客さんと顔なじみになってきて
自然と注文が取れるようになりました。

現在はランチだけでなく、会議・残業のお弁当、
歓送迎会や打ち上げなどのパーティーメニューの注文も
自然と入ってくるようになり、先日支店を出すことになりました。


ちょっとした工夫ですが、
「待ち」ではなく「攻め」のビジネスに変えたことで、
わずか半年たらずで売上を3倍にも伸ばすことができたのです。


このように、非常識に挑戦すると言っても
今までとまったく違うことをするのではありません。

現在のビジネスにちょっぴり手を加えるだけで、
売れないビジネスを売れるビジネスへと変えることができるのです。

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  島倉大輔 経営コンサルタント
  株式会社マーキュリーコンサルティング代表取締役

  中小ベンチャー企業を対象にした経営コンサルティング
  独立創業支援/講演セミナー講師/執筆活動/経営人生相談

  TEL  : 03-3768-4268
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by mercury-consul | 2013-04-19 04:00 | 逆転戦略